Ремонт пароконвектоматов

Среди многообразия теплового оборудования для профессиональных кухонь пароконвектоматы уже успели завоевать большую популярность. Благодаря своей компактности и многофункциональности, они способны заменить несколько разных видов специального оборудования, без которого нельзя обойтись на профессиональной кухне. Пароконвектомат сочетает в себе плиту, фритюрницу, конвекционную печь и жарочный шкаф, а также пищеварочный котёл и некоторое другое оборудование.

При помощи пароконвектомата можно одновременно заниматься и жаркой, и бланшированием, то есть готовить несколько блюд одновременно. Это даёт возможность сократить рабочее время на приготовление пищи. Обработка продуктов в пароконвектомате происходит в нескольких режимах:

  • при температуре 100 градусов на пару;
  • в режиме конвекции при помощи сухого жара;
  • при помощи комбинированной пароконвекции, используя возможность регулирования уровня влажности в рабочей камере.

Мы ремонтируем оборудование следующих марок:


Abat

Alpha Tech

Angelo Po

Atesy

Bake Off

Berto S

Bourgeois

Convotherm

EGO

Eksi

Electrolux

Enteco

Fagor

Foinox

Grill

Houno

Juno

Kuppersbush

Lainox

Mareno

MBM

Olis

Piron

Rational

Retigo

Roller

Senking

Tecnoeka

Unox

Zanussi

С практической стороны, процесс приготовления блюд очень удобен, а также в продуктах сохраняется больше полезных веществ.

Пароконвектоматы принадлежат к типу теплового оборудования, которому присущи неисправности механической и электрической части. Неисправности пароконвектоматов представляют собой характерные поломки следующих узлов:

  • соленоидного клапана бойлера;
  • узла ТЭН бойлера;
  • термостата или регулятора мощности;
  • вентилятора для конвекции.

В бойлере пароконвектомата и на поверхности ТЭН могут откладываться соединения солей, в случае если вода слишком жёсткая. В этих случаях необходимо произвести декальцинацию, то есть химическую или механическую очистку бойлера и узла ТЭН.

В процессе эксплуатации оборудования необходимо также менять уплотнительную резину на двери, поскольку может происходить нарушение герметичности камеры пароконвектомата. У газовых аппаратов могут забиваться горелки, поэтому их необходимо периодически чистить и регулировать. Для обеспечения бесперебойной работы газового оборудования также необходимо настраивать системы смесеобразования и газового контроля. Иногда может потребоваться ремонт форсунок. Специалисты компании «Идея Плюс» выполняют ремонт и техническое обслуживание пароконвектоматов любых типов и модификаций. Также предприятие занимается поставками комплектующих и запчастей для пароконвектоматов различных моделей и марок.

Виды выполняемых работ

Специалисты нашего предприятия, имеющие достаточно большой опыт подобных работ, предоставляют следующие комплексные услуги:

  • диагностика теплового оборудования;
  • профилактические работы;
  • подключение пароконвектоматов к системам электропитания, водоснабжения и канализации;
  • замена уплотнительных резинок на дверцах;
  • устранение всевозможной течи;
  • замена элементов и ремонт электрооборудования;
  • замена крыльчатки вентилятора;
  • полная замена или ремонт запорного устройства на дверце;
  • любые другие виды работ.

Качественный ремонт и своевременное техническое обслуживание пароконвектоматов обеспечивают бесперебойную работу всего оборудования. Компания «Идея Плюс» предоставляет весь комплекс мероприятий по обслуживанию подобной тепловой техники.

Качественный ремонт и своевременное техническое обслуживание пароконвектоватов обеспечивают бесперебойную работу всего оборудования. Компания “Идея Плюс” предоставляет весь комплекс мероприятий по обслуживанию такого теплового оборудования. Обращайтесь к нам по телефону +7 (495) 968-56-81

Бренды и производители: