Открытое акционерное общество "Чувашторгтехника" было образовано в августе 1958 года. Вначале своей деятельности предприятие занималось техническим обслуживанием холодильного оборудования на предприятиях общепита. В 1990 году на производственном участке начали выпускать технологическое оборудование, предназначенное для предприятий общественного питания. Сегодня компания «Чувашторгтехника» известна на рынке под торговой маркой Abat.

Более половины своей прибыли предприятие вкладывает в модернизацию производства. Компанией приобретается только высокотехнологическое оборудование, выпускаемое известными мировыми производителями. Специалисты компании уделяют большое внимание перспективным разработкам, которые связаны с выпуском новых видов высококачественного теплового оборудования для предприятий общественного питания.

Отечественные потребители по достоинству оценили качество и наджность технологического оборудования марки Abat. Ассортимент выпускаемой компанией продукции позволяет полностью укомплектовать профессиональную кухню. Технологическое оборудование может устанавливаться в линии полного кухонного цикла. Приобретенный предприятием опыт обслуживания профильных предприятий позволяет компании создавать новые модели такого теплового оборудования, как пароконвектоматы. Качество подобного оборудования полностью отвечает всем требованием европейских стандартов.

Пароконвектоматы Abat, "Чувашторгтехника"

Пароконвектоматы ПКА - это разновидность теплового оборудования Abat производимого заводом "Чувашторгтехника" для предприятий общественного питания. Пароконвектоматы Abat различаются по функциональным и техническим особенностям.

Завод "Чувашторгтехника" выпускает печи конвекционные Абат с парогенератором - бойлерные пароконвектоматы, инжекционные или как их еще называют - инжекторные пароконвектоматы, программируемые и непрограммируемые печи конвекционные Abat ПКА.

Ремонт пароконвектоматов Abat по маркам:


Бойлерный программируемый пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПП2 с парогенератором

Бойлерный программируемый пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПП2 с парогенератором

Бойлерный программируемый пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 с парогенератором

Бойлерный пароконвектомат Abat ПКА 6-1/3П с парогенератором

Бойлерный пароконвектомат Abat ПКА 6-1/2П

Инжекторный пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ВМ2

Инжекторный пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВМ2

Бойлерный пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМ с парогенератором (модель 2012)

Бойлерный пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ с парогенератором (модель 2012)

Бойлерный пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2 с парогенератором

Бойлерный программируемый пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ-01 с автоматической мойкой

Бойлерный пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1 ПМФ

Бойлерный пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1 ПМФ

Шкаф расстоечный тепловой Abat ШРТ-10-1/1М

Типы пароконвекционных печей

В зависимости от способа образования пара, такое тепловое оборудование, как пароконвектоматы, подразделяются на 2 основных типа - бойлерные и инжекторные. Бойлерная система парообразования является наиболее распространенной. Процесс образования пара происходит в парогенераторе, внутри которого располагаются нагревательные элементы. Образовавшийся пар подается в рабочую камеру, а его количество регулируется специальным клапаном.

Для предотвращения перегрева парогенератора конструкцией предусмотрена специальная защита – термовыключатель. Это устройство срабатывает при достижении температуры 130 градусов. Бойлерная система парообразования позволяет с большей точностью контролировать влажность внутри рабочей камеры пароконвекционной печи. Образование накипи может происходить в самом бойлере, поэтому рекомендуется использовать специальные водоумягчители. Их можно устанавливать на водопроводной магистрали.

Инжекторная система предполагает образование пара непосредственно в рабочей камере пароконвекционной печи. Технология предусматривает подачу к центру вращающейся турбины дозированного количества воды. Подающаяся на высокоскоростную турбину вода диспергирует вихревым воздушным потоком на мельчайшие частицы. При попадании на кругообразные ТЭНы капли воды переходят в парообразное состояние, наполняя все пространство рабочей камеры. Количество пара может регулироваться количеством воды, подаваемой на турбину. Появляющийся на ТЭНах известковый раствор можно легко удалить механическим путем, поскольку имеется достаточный доступ к нагревательным элементам.

Электронное управление

Современные компьютерные технологии нашли свое применение и в таком профессиональном тепловом оборудовании, как пароконвектоматы Abat. Электронный тип панели управления подобен персональному компьютеру с жидкокристаллическим дисплеем. Все рабочие параметры, и такие основные функции, как задание климата, температуры, времени приготовления и другие, отображаются на сенсорном дисплее. Возможность программировать технологический процесс приготовления блюд существенно облегчает работу заведения, экономя рабочее время повара. Понятное и простое управление печью позволяет оператору выбирать оптимальные режимы приготовления блюд.

Механическое управление 

Управление пароконвектоматом Abat посредством механической панели является достаточно простым и не предполагает обилия на ней большого количества кнопок и индикаторов. Такое управление отличается ограниченным набором рабочих функций печи. Смешанный, электромеханический тип управления сочетает в себе наличие механических ручек переключения и сенсорных кнопок, отвечающих за отдельные функции. Некоторые модели пароконвекционных печей Abat имеют весьма ограниченный набор кнопок и переключателей, а более новые аппараты оснащены дополнительно таймерами и индикаторами температуры и климата.

Маркировка

Пароконвектоматы Abat имеют определенную маркировку, позволяющую определить основные характеристики такого теплового модуля. Например, пароконвекционная печь Abat ПКА 6 1/1 ПП2. Буквы ПП означают, что данный пароконвектомат можно программировать. Цифра 6 означает количество гастроемкостей, которое вмещает рабочая камера. 1/1 – это тип гастроемкости, которую можно использовать в данном оборудовании. Каждый тип гастроемкости имеет свои размеры. Например: 1/1 имеет размеры 530х325 мм, 2/1 – 530х650 мм, 1/3 176х325 мм, 2/3 354х325 мм, 1/2 265х325 мм, 1/4 265х325 мм, а 2/4 530х162 мм.

Качественный ремонт и своевременное техническое обслуживание пароконвектоматов Abat обеспечивают бесперебойную работу заведения общепита. Компания «Идея Плюс» предоставляет весь комплекс услуг по ремонту и обслуживанию подобного теплового оборудования. Мастера нашего сервисного центра оперативно произведут диагностику и ремонт всех узлов теплового модуля, а, при необходимости заменят износившиеся элементы.

Техническая документация

Техдокументация к ПКА 6-1-1 BM и ПКА 10-1-1 BMТехдокументация к ПКА 6-1-1 BM и ПКА 10-1-1 BM

Обращайтесь к нам по телефону +7 (495) 968-56-81

Бренды и производители: