Модели профессиональных посудомоечных машин имеют разнообразную комплектацию и оборудованы различными функциональными системами. Например, они могут комплектоваться системой контроля и поддержания температуры на всех стадиях технологического процесса. При этом происходит поддерживание температуры нагрева воды по заданной программе выбранного режима мойки. Также автоматически поддерживается технологическое давление воды в форсунках на всех стадиях мойки и ополаскивания. Система электронного управления позволит изменить заданные программы и предупредить персонал обо всех возникших неполадках.

Все модели профессиональных посудомоечных машин оснащены встроенной функцией термического ополаскивания, которая обеспечивает окончательное ополаскивание вымытой посуды горячей водой постоянной температуры либо паром. Эта операция особенно важна при ополаскивании посуды и кухонного инвентаря, которые изготовлены из нержавеющей стали. Такая обработка предотвращает образование водяных разводов. Система двойной фильтрации оборотной воды обеспечивает качественную обработку посуды и предотвращает случайное попадание различных остатков пищи в сливную канализацию. Многие посудомоечные машины оборудованы модулем сушки помытой посуды. Этот узел предусматривает использование компрессора, который подаёт тёплый воздух на лотки с вымытой посудой. Такая процедура обеспечивает быстрое поступление чистого и сухого столового инвентаря на кухню заведения.

Для подачи самого моющего средства в зону мойки машины оборудованы специальными дозаторами жидкости. Они автоматически регулируют равномерное и беспрерывное поступление моющего вещества в рабочий водный раствор, который под технологическим давлением подаётся к форсункам. В качестве моющего вещества применяется специальная синтетическая жидкость. Самыми популярными моющими средствами являются Energy Super либо Ecolab TOPMATIC PERFECT. Эти моющие жидкости поставляются в полиэтиленовых канистрах с объёмом 10, 15 или 25 литров. Расход моющего вещества 1–4 грамм на литр воды. Для ополаскивания в основном используется специальная жидкость Ecolab Clear Dry HD. Это средство также поставляется в полиэтиленовой таре с объёмом 5 литров. Ополаскивающее средство решает несколько основных задач: смывает моющее вещество, защищает от накипи элементы посудомоечной машины, стабилизирует жёсткость воды и придаёт посуде блеск после процесса сушки.

Система очищения щелочного раствора осуществляет подготовку уже отработанной воды для повторного использования, отфильтровываются крупные остатки пищи. Эта способствует экономии воды, моющих средств, электроэнергии и времени, которое затрачивается для нагрева и подготовки новой партии чистой воды. По желанию заказчика можно установить устройство звукового оповещения о закончившемся моющем средстве.

По желанию заказчика посудомоечная машина может быть оснащена специальным оборудованием, которое необходимо для загрузки грязной, и эвакуации помытой посуды. У всех машин предусмотрена возможность эксплуатации в минимальном или максимальном режимах. Это регулируется скоростью движения конвейера, в зависимости от степени загрязнения посуды и столового инвентаря. Благодаря наличию инвертора, любой режим работы можно настроить в соответствии с оптимальным качеством мытья. Каждый отдельный модуль машины собран на базе мощной несущей рамы из нержавеющей стали, обеспечивающей достаточную прочность и устойчивость конструкции. Все основные элементы посудомоечных машин изготовлены из качественной нержавеющей стали повышенной прочности AISI 304.
Яндекс.Метрика